Plusieurs clients, membres de ma famille et amis me demandent souvent des conseils par rapport à l’achat de couteaux pour leur cuisine. Je réponds généralement que c’est comme des vêtements, il faut les essayer pour savoir ce qui nous va. Mais bon, c’est difficile de demander à un magasin si on peut émincer quelques oignons et désosser une volaille Lire la suite
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L’idéologie et les humains derrière le Docteur de la Table
Ayant comme idée maitresse de nous distinguer en priorisant les produits biologiques d’ici, nous misons sur notre terroir tout en étant sensibles à la protection de celui-ci. En bref, notre volonté d’autosuffisance nous permet à la fois de respecter l’environnement et d’offrir des aliments de qualité supérieure. D’où vient cette Lire la suite