Cours

Cours à domicile ou en entreprise

Cours de cuisine, de dégustation de vins, de mixologie et de dégustation de spiritueux pouvant être modelées selon vos désirs. Pour apprendre en s’amusant dans le confort de chez soi ou en développement relationnel pour le bureau.

Cours thématiques de cuisine:

Comprend l’achat des aliments, la présence du chef pendant 3 heures, la production et la cuisine de 3 à 4 recettes. Lorsque le Chef part, il ne vous reste qu’à terminer de manger et à réutiliser vos apprentissages dans le futur!

Salé:

• Tartares et ceviches
• Bistro Français
• Cuisine italienne en 4 services
• Cuisine méditerranéenne
• Sushis et makis
• Pizzas et focaccias
• Pâtes fraîches
• Autres selon vos goûts

Sucré:

• Décoration de gâteau
• Cupcakes en folie
• Choux, éclairs et profiteroles
• Autres selon vos goûts

Cours des bases culinaires:

Cours plus spécifiques comprenant 3 heures de présence du chef, l’achat des aliments, la production et l’enseignement des différentes techniques et notions. Ne constitue pas nécessairement un repas complet.

• Découvertes des fines herbes et épices
• Fonds, soupes et potages
• Poissons
• Viandes rouges
• Volailles
• Légumes et pratique de coupe
• Autres selon vos goûts

Cours de vins:

Dégustation d'environ 6 vins. Présence du sommelier pendant 3 heures. Possibilités d’ajouter des bouchées ou des fromages pour chacun des vins. Cours privés et semi-privés sur demande. Autres thèmes disponibles selon vos goûts.

• Initiation à la dégustation
• Le pinot noir à travers le monde
• Les bulles, Champagnes et mousseux
• Le nouveau monde
• Survol de la France
• Survol de L’Italie
• Autres selon vos goûts

Cours de bartending, mixologie ou dégustation de spiritueux :

Expérience personnalisée très appréciée! Les cocktails sont élaborés selon vos goûts et selon les saisons. Mise en valeur des produits du terroir en priorité!

Nous vendons aussi les ensembles à cocktails de grade professionnel (mélangeur shaker, verre doseur, pilon à écraser, etc): -Ensemble cocktail Docteur de la Table lavé et prêt à utiliser dans un sac isotherme : 35$

Location aussi disponible!

Formule cours clé en main :

Un service complet avec l'utilisation de nos produits (aromates, amers, allongeurs, etc.) ainsi que de nos outils de bartending. D'autres cours sont disponibles selon vos goûts et selon les saisons.

• Les grands classiques
• Découvrez le mixologue en vous
• Martinis en folie
• Saveurs des tropiques
• Autres selon vos goûts

Formule Bartender Maison:

Payez seulement notre mixologue pour faire vos cocktails pendant votre évènement. Vous payez son salaire horaire et son déplacement seulement et celui-ci utilise tous vos produits et équipements!

Dégustation de spiritueux:

• Découverte du Whisky à travers le monde
• Cognac, Brandy et Armagnac
• Le gin sous tous ses angles
• Autres selon vos goûts