Menu plats à partager
100% terroir
| Acras de morue croustillant avec sauce Mille-Îles | 4.25 $ |
| Tomates et ail confit avec pesto de basilic servies avec croutons maison | 3.00 $ |
| Velouté de tomates, garniture au tofu croustillant | 3.50 $ |
| Dinde effiloché au whisky avec petits pains briochés | 5.25 $ |
| Tarte fraîche feuilletée aux oignons et lardons fumés | 4.50 $ |
| Verrine de crevettes, crème sûre et salsa maison avec chips de tortillas maison | 5.50 $ |
| Bœuf mariné et saisi en croute d’herbes avec une émulsion de moutarde à la blanche. AAA+grade tartare | 6.00 $ |
| Côtes levées de porc F. Ménard fumées et laquées à la bière noire et érable | 6.50 $ |
| Galettes de légumineuses avec un coulis de poivrons monté à l’huile de pépin de raisin | 4.50 $ |
| Croustillant style fondue suisse de Raclette, Vacherin de St-Alexis et d'Hercule de Charlevoix | 4.75 $ |
| Légumes et fromage grillés au charbon de bois | 5.50 $ |
| Haché de chou-fleur, raisins secs, noix et herbes du bas du fleuve | 4.00 $ |
| Saumon fumé à chaud aux épices cajuns | 6.50 $ |
| Tartare de bœuf: À l'inspiration du moment et selon vos goûts. AAA+grade tartare | 7.50 $ |
| Tartare de saumon: À l'inspiration du moment et selon vos goûts. Grade Sushi | 8.50 $ |
| Pétoncles marinés au vermouth de Lafrance, fenouil pommes et radis (façon ceviche) | 8.50 $ |
| Croquettes d’orge au Louis d’Or façon risotto avec sauce aux tomates relevée | 4.50 $ |
| Mousseline de ratatouille avec légumes croquants | 3.50 $ |
| Fromages fins du Québec, raisins, pommes et gel fluide au cidre et piment de Ste-Béatrix | 4.50 $ |
| Trempette chaude d'épinards au gouda | 4.75 $ |
| Saucisses de notre boucher servies avec petits pains briochés | 6.25 $ |
Termes et conditions
Le prix affiché sur le menu est par portion. Un minimum de 10 portions par item est nécessaire. Pour un repas complet de 20 personnes et plus, trente (30) kilomètres sont déduits à partir du centre-ville de Montréal. Chaque kilomètre excédentaire sera chargé au taux de 0,49 $. Tous les plats sont accompagnés d’instructions pour le montage des plats à partager. Si vous voulez vraiment une expérience clé en main, un chef peut se charger de faire tout le travail. Par conséquent, un supplément par personne est ajouté pour chaque heure de présence. Des serveurs sont disponibles sur demande au besoin. Comme au restaurant, ils assureront le service de l’eau et du vin ainsi que le va-et-vient des assiettes.
L’accord mets et vins est disponible avec la description du sommelier. Nous choisissions les bouteilles en fonction de votre budget et on ajoute seulement 10% au prix de celles-ci pour couvrir le temps de planification et le temps d’achat. Un prix est ajouté par personne selon le nombre total de convives. Si vous n’avez pas assez de vaisselle pour l’événement, des frais de 4$ supplémentaire par personne s’appliqueront, incluant : assiettes, ustensiles et verreries. Le pourboire est grandement apprécié afin de déterminer votre appréciation de la soirée. Le traiteur s’engage à laisser la cuisine dans le même état qu’à son arrivée.
N’hésitez pas pour toutes questions ou commentaires.
Culinairement vôtre,
Le docteur de la table