Menu plats à partager
100% terroir
V=Végan, v=Végétarien, B=Bio, C=Cru
| Acras de morue croustillant avec sauce Mille-Îles | v,B |
| Croutons de tomates et ail confit avec pesto de basilic maison | V, B |
| Velouté de tomates, garniture au tofu croustillant | V, B |
| Mini burgers de bœuf effiloché cuit à la bière | |
| Tarte fraîche feuilletée aux oignons et bacon | CC |
| Verrine de crevettes, crème sûre et salsa maison avec tortillas de maïs | v, B |
| Bœuf mariné et saisi en croute d’herbes avec une émulsion de moutarde à la blanche. AAA+grade tartare | CC |
| Côtes levées de porc F. Ménard laquées à la bière noire et érable | F |
| Boulettes de légumineuses avec un coulis de poivrons monté à l’huile de pépin de raisin | V, B |
| Croustillant fondant de Raclette, Vacherin de St-Alexis et d'Hercule de Charlevoix | v |
| Légumes et fromage grillés au charbon de bois | v, B |
| Haché de chou-fleur, raisins secs, noix et herbes du bas du fleuve | V, B |
| Saumon fumé à chaud aux épices cajuns | F, v, CC |
| Tartare de bœuf: À l'inspiration du moment et selon vos goûts. AAA+grade tartare | |
| Tartare de saumon: À l'inspiration du moment et selon vos goûts. Grade Sushi | v |
Termes et conditions
Le prix affiché sur le menu est par portion. Un minimum de 5 portions par item est nécessaire. Livré sans frais à l’endroit voulu dans un rayon de 30km de Montréal pour un groupe de 20 personnes ou plus. Chaque kilomètre excédentaire coûte 0,41 $. Tous les plats sont accompagnés d’instructions pour le montage des plats à partager. Si vous voulez vraiment une expérience clé en main, un chef peut se charger de faire tout le travail. Par conséquent, un supplément par personne est ajouté pour chaque heure de présence. Des serveurs sont disponibles sur demande au besoin. Comme au restaurant, ils assureront le service de l’eau et du vin ainsi que le va-et-vient des assiettes.
L’accord mets et vins est disponible avec la description du sommelier. Nous choisissions les bouteilles en fonction de votre budget et on ajoute seulement 10% au prix de celles-ci pour couvrir le temps de planification et le temps d’achat. Un prix est ajouté par personne selon le nombre total de convives. Si vous n’avez pas assez de vaisselle pour l’événement, des frais de 4$ supplémentaire par personne s’appliqueront, incluant : assiettes, ustensiles et verreries. Le pourboire est grandement apprécié afin de déterminer votre appréciation de la soirée. Le traiteur s’engage à laisser la cuisine dans le même état qu’à son arrivée.
N’hésitez pas pour toutes questions ou commentaires.
Culinairement vôtre,
Le docteur de la table