Cocktail dinatoire
Menu cocktail dinatoire : Prix à l’unité
Bouchées salées :
| Mousseline de ratatouille sur endives avec yogourt à l’aneth | 1.50 $ |
| Shooter de vichyssoise crémeuse avec lardons et oignons verts | 2.00 $ |
| Croutons à l’ail et aux tomates confites | 1.50 $ |
| Cubes de melons aigres-doux au caramel de bière noire et noix rôtis | 1.50 $ |
| Rouleaux de tapenade de légumes marinés | 1.50 $ |
| Mini ciabatta de légumes rôtis avec fromage de chèvre et fines herbes | 2.50 $ |
| Fromages doux et raisins, gel fluide au miel et cidre de pomme | 2.50 $ |
| Escargots au beurre à l’ail maison | 2.00 $ |
| Cretonnade aux trois viandes avec oignons caramélisés | 3.00 $ |
| Mini crêpe au saumon fumé | 3.50 $ |
| Crabe crémeux sur socle de concombre | 2.50 $ |
| Acras de morue avec sauce Mille-Îles | 2.50 $ |
| Saumon laqué érable et gingembre | 3.50 $ |
| Poutine revisité | 3.00 $ |
| Tarte fraîche feuilletée aux oignons et bacon | 2.50 $ |
| Mini burgers de boeuf effiloché à la bière | 3.50 $ |
| Bœuf brièvement saisi en croûte d’herbes avec une émulsion de moutarde ancienne | 3.00 $ |
| Saucisse maison en croute feuilletée | 2.50 $ |
| Côtes levées F. Ménard cuites lentement avec sauce BBQ maison | 3.00 $ |
| Bouchée de fondue au fromage croustillante | 2.50 $ |
| Boulette croustillante crémeuse d’orge et de louis d’or | 2.50 $ |
| Tartare de bœuf | 4.00 $ |
| Tartare de saumon | 4.50 $ |
| Huitres fraîches | 1.50 $ |
Bouchées sucrées :
| Brownies aux noisettes | 1.50 $ |
| Mini choux à la crème au caramel salé | 1.50 $ |
| Gâteau au fromage en verrines | 2.50 $ |
| Mini cupcakes | 2.50 $ |
| Biscuits décadents variés | 1.25 $ |
| Fruits variés et fudge chaud coulant | 5.50 $ |
Galerie
Termes et conditions
Afin de manger à votre faim, nous recommandons de choisir entre 12 et 14 bouchées par personne. Vous composez le repas que vous préférez selon votre budget. Chaque bouchée comprend des décorations et des garnitures. Vous pouvez en choisir plus que le nombre d’invités si vous voulez des restants ou si vous pensez qu’une sorte de bouchée en particulier fera fureur.
Pour un repas complet de 20 personnes et plus, le prix inclut une heure de présence d’un chef pour le dressage final et l’explication des bouchées. Livré gratuitement à l’endroit voulu dans un rayon de 30km de Montréal pour 20 personnes et plus. Chaque kilomètre excédentaire sera chargé au taux de 0,41 $. Le dépôt de 25% de la valeur de la soumission doit être payé au minimum une semaine avant la date de livraison de la nourriture. Le solde est exigible sur place avant le début du repas.
Afin d’avoir une présentation digne des meilleurs restaurants, veuillez prévoir quelques assiettes et plateaux. Le traiteur s’engage à laisser la cuisine dans le même état qu’à son arrivée.
Pour cette option, l’accord vins et mets est disponible avec la description et le service d’un sommelier. Un prix est ajouté par personne selon le nombre total de convives. Nous choisirons les bouteilles de vins en fonction de votre budget. Nous ajouterons seulement 10% au prix de celles-ci pour couvrir le temps de planification et le temps d’achat. Grâce à la présence du serveur/sommelier, il y a aussi possibilité d’ajouter de la vaisselle en location selon vos besoins (verres, assiettes et ustensiles). Le pourboire est grandement apprécié afin de déterminer votre appréciation de la soirée.
N’hésitez pas pour toutes questions ou commentaires.
Culinairement vôtre,
Le Docteur de la Table