Conseils pratiques pour les habitants de la Rive-Sud de Montréal
Dans un monde où l’empreinte écologique de chacun est de plus en plus scrutée, adopter une démarche écoresponsable dans sa cuisine n’est pas seulement bénéfique pour la planète, mais aussi pour notre santé et notre portefeuille. Pour les résidents de Longueuil, Saint-Hubert, Chambly, Saint-Jean-sur-Richelieu et au-delà, sur l’île de Montréal, voici quelques astuces pour cuisiner de façon plus durable tout en soutenant les initiatives locales telles que l’achat de nos plats cuisinés et notre menu de traiteur pour limiter le gaspillage alimentaire.
Privilégier les Produits Locaux et de Saison
Cuisiner de façon écoresponsable commence par le choix des ingrédients. Opter pour des produits locaux et de saison réduit les émissions de CO2 liées au transport des aliments et soutient l’économie locale. En plus, quoi de mieux pour découvrir et profiter de la richesse des saveurs que d’explorer l’offre de nourriture du Docteur de la table, comme les produits du canard, les soupes, et les réconfrits confectionnés avec amour et savoir-faire? Ces mets, élaborés à partir de produits locaux, vous garantissent une qualité supérieure et une fraîcheur inégalée. C’est ce que nous nous efforçons de faire depuis 2017 dans notre cuisine professionnelle afin d’en faire profiter le plus grand nombre.
Favoriser l’achat de notre menu de la semaine pour prévenir le gaspillage alimentaire
Notre service de traiteur, particulièrement notre offre de plats préparés avec soin, pour les résidents de la Rive-Sud et de Montréal, jouent un rôle crucial dans la démarche écoresponsable contre le gaspillage alimentaire dans chaque cuisine. Des options comme notre menu du jour, nos risottos faits de grains locaux ou nos soupes variées, permettent non seulement de savourer des plats délicieux et nourrissants mais aussi de n’acheter que ce dont on a réellement besoin . Ces produits haut de gamme sont parfaits pour des repas sans gaspillage et peuvent être conservés au congélateur, prolongeant ainsi leur durée de vie et évitant le gaspillage.
Réduire l’Usage du Plastique
Dans la cuisine, le plastique est souvent omniprésent, des emballages à la conservation des aliments. Une démarche plus écoresponsable consiste à réutiliser des contenants, à opter pour des alternatives biodégradables, ou encore à favoriser les achats en vrac. Des petits gestes qui, cumulés, peuvent faire une grande différence. Nous avons désormais deux formats de sacs réutilisables pour vos achats en boutique sur le chemin de Chambly.
Recycler et Composter
Recycler et composter sont deux pratiques simples et efficaces pour réduire son empreinte écologique en cuisine. En triant les déchets et en compostant les restes alimentaires, on diminue la quantité de déchets envoyée dans les sites d’enfouissement et on contribue à la création d’un engrais naturel magnifique pour les jardins. L’été, nous entretenons plusieurs jardins et bacs pour assurer un apport continu en fines herbes, fruits et légumes frais et de saison.
Économiser l’Eau et l’Énergie
Être plus écoresponsable, c’est aussi faire attention à sa consommation d’eau et d’énergie. Des gestes simples comme couvrir les casseroles lors de la cuisson pour réduire le temps et l’énergie nécessaires, privilégier les petits électroménagers comme les multicuiseurs qui consomment moins, ou encore faire tremper la vaisselle avec l’eau de vaisselle de la veille peuvent faire toute la différence.
Encouragez le terroir doublement
En bref, adopter une démarche plus écoresponsable dans sa cuisine est un parcours gratifiant qui commence par de petits changements au quotidien. Pour les résidents de Longueuil, Montréal et environs, soutenir notre entreprise locale proposant des plats préparés ainsi que des produits de notre terroir, frais et congelés, est un excellent point de départ pour contribuer positivement à notre environnement tout en se régalant.
Ensemble, faisons de la Rive-Sud de Montréal un exemple en matière de cuisine durable et savoureuse!
super intéressant! nous autres aussi on a des bacs pour les fines herbes!