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Acras d’aiglefin
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Baby back ribs fumées 4 heures et cuitent sous-vide
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Brisket de Boeuf fumée
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Foie gras Torshon au brandy de pommes cuit sous-vide
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Mijoté de légumes du Québec
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Orgotto bacon maison et champignons
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Pâté Québec inversé à renverser
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Rillettine de canard aux canneberges et cidre de glace
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