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Foie gras Torshon au brandy de pommes cuit sous-vide
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Rillettine de canard aux canneberges et cidre de glace
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Risotto d’avoine nue aux champignons
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Risotto de seigle entier aux tomates séchées et fromage de chèvre
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Rôti de porc Érable et cidre cuit sous-vide
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Saumon fumé à chaud 4 heures
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Terrine de porc bleuets et crème de cassis
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