pâte - Docteur de la table

Il reste encore quelques tourtes, tourtières et pâtés!

26 février 2024 par Chef David Rheault

Tourtes, tourtières et pâtés du Docteur de la table

C’est encore le temps de passer en boutique ou d’acheter en ligne nos différents produits de bonheur entre deux croutes! Tourtière de canard Nous avons fait récemment une autre recette de tourtière de canard à 100%. Les cuisses sont confites et désossés et les poitrines sont braisées dans le fond brun de canard réduit. …

Faire sa propre pizza au Québec

31 octobre 2017 par Chef David Rheault

La diversité: Une des choses plaisante avec la pizza, c’est la grande diversité de ce plat. La seule limite est votre imagination. On peut varier la pâte en utilisant plusieurs différentes sortes de farines, en y ajoutant des aromates comme des herbes et des épices ou en faisant différentes formes et épaisseurs. Bien sûr, la …