Comme certains le savent, nous utilisons seulement les produits du terroir pour notre prêt-à-manger et notre boutique en ligne. Puisque le Québec est un gros producteur de canard, nous avons décidé d’encourager un pionner dans le domaine : Le canard du lac Brôme! Une économie d'échelle: Puisque nous cuisinons plusieurs produits différents, nous Lire la suite
canard
Le Docteur de la Table se lance dans le prêt à manger!
Afin de répondre à la grande demande de nos clients, nous avons décidé d’offrir une gamme de produits cuisinés. En effet, lors de différents évènements, plusieurs personnes voulaient acheter les produits qui avaient constitué leur menu. Donc, à partir du 1er décembre, il sera possible d’acheter plusieurs des éléments présents dans les plats que Lire la suite
Informations utiles sur les volailles
Après plusieurs discussions avec des clients qui ont raffolé des différents produits de volailles que nous offrons, nous avons décidé d’expliquer certains faits encore méconnus sur l’élevage et la préparation de ces volatiles. Il y a plusieurs types de volailles que nous consommons dans ce monde. On peut diviser cette grande famille en deux Lire la suite